Vegan In Berlin

Direkt vorweg muss ich gestehen, dass es sich hierbei nicht um mein Mittwochsessen handelt, sondern um mein heutiges. Mittwoch ging es meiner Verdauung ziemlich schrecklich, außer an Oreokekse kann ich mich gerade auch nicht mehr erinnern was ich gegessen habe. Jedenfalls nichts, dass Fotos wert wäre.

Heute gab es direkt nach dem Arztbesuch eine Brezel, zu Hause dann:

Kichererbsen Wrap (<1 Euro)

Apfel Tortilla (<1 Euro)

Einen halben Apfel waschen und kleinschneiden, zusammen mit zwei TL Erdbeermarmelade in einen Tortilla geben, einrollen und in einer Kastenform (oder ähnlichem) in den Ofen geben bis sich die Ränder bräunen. Dann mit Zimt bestreuen, essen und die Zunge verbrennen.

Gebackene Paprika, Kartoffel und veganer Paneerkäse (<2 Euro)

Ich war grad so erstaunt, wir lecker veganer Paneerkäse ist! Irgendwie dachte ich, dass es sich nicht so stark von gepresstem Tofu unterscheiden würde, aber es ist viel cremiger. Um ehrlich zu sein, kann ich keine genauen ML-Angaben machen, denn ich habe einfach die restliche Sojamilch (nur normale Sojamilch, keine anderen Alternativmilchsorten und auch keine fettarme Sojamilch) in einen Topf gegeben und unter Rühren aufkochen lassen.

Dann habe ich so viel Apfelessig dazugeben (einige Esslöffel) bis die Sojamilch ausflockt. Das ganze vom Herd nehmen, ein Sieb mit einem frischen Küchentuch belegen (wenn man ganz fancy ist, geht auch ein Nussbeutel oder ähnliches) und über eine Schüssel stellen. Die geflockte Sojamilch in das Tuch gießen, die restliche Flüßigkeit vorsichtig aus dem Tuch pressen. Etwas schweres auf das Tuch stellen und den Paneerkäse pressen. Für ein besonders authentisches Geschmackserlebniss lässt man das Ganze so nun einige Stunde stehen und stellt den Käse danach gewürzt oder ungewürzt in den Kühlschrank.

Ich hab allerdings nicht so lange gewartet, sondern den Käse nur eine halbe Stunde mit etwas Olivenöl, Salz, Petersilie, Paprikapulver und Ingwer in den Kühlschrank gestellt. Allerdings bin ich sicher, dass der Käse den Geschmack mit mehr Zeit noch besser angenommen hätte. Ohne Gewürze schmeckt der Käse übrigens, wie im unveganen Original auch, recht fad. Dafür ist die Textur aber auch so schon toll.

Außerdem gab es noch eine Banane zu essen & ich habe einen Schluck Vega Protein Pulver getrunken. Ich wollte das schon länger ausprobieren, weil ich ein Kochbuch von Brandon Brazier habe und da seine Proteinpulver immer wieder in den Rezepten vorkommen. Mir selbst war es bis jetzt als Versuch zu teuer aber der Nu3 Shop hat mir das netterweise zum probieren geschickt. Ich hatte vorher schon mal das Multi-Food Proteinpulver aber das ist schwer runterzubekommen und auch inhaltsstoffmäßig ein wenig fragwürdig. Ich bin noch nicht ganz sicher ob das Vega Proteinpulver so viel mal besser ist, dass es den Preis rechtfertigt, aber es schmeckte zumindest nicht nach Kreide und ist gesünder. Ich hab auch Gutes über Sun Warrior gehört, aber da die Firma dem Rohkostspinner David Wolfe gehört schau ich mich erst mal lieber weiter nach Alternativen um. Obwohl ein teures gutes Proteinpulver gerade eh nicht so wirklich in meinen Budget ist.

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Cheap Vegan 1. Wocheneinkauf Mai

Mai 13, 2013 by admin

Mein erster Einkauf diesen Monat ist nun schon eine Woche her. Olivenöl, Tee, Essig, Salz, Pfeffer und einige andere Gewürze hatte ich noch im Schrank, allerdings werde ich einiges davon auch die nächsten Wochen wieder neu einkaufen müssen.

Äpfel (9) = 2,95
Apfelsaft (Bio, 1L) = 1,29
Baguette = 35 Cent
Bananen (5) = 1,15
Basilikum, getrocknet = 69 Cent
Cashewnüsse (100g) = 99 Cent
Erbsen (TK, 750g) = 1,24
Fusilli (500g) = 49 Cent
Kapern = 99 Cent
Kartoffeln (2,5kg) = 2,29
Lauchzwiebeln (2) = 98 Cent
Oliven = 79 Cent
Oregano = 69 Cent
Pfirsiche (6) = 1,99
Pflücksalat (250g) = 2,38
Soja Reis Drink (2) = 1,98
Tomatenmark (200g) = 45 Cent
Weizenmehl (2x1kg) = 90 Cent

= 22,59 Euro

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Vegan Wednesday 15

Mai 8, 2013 by admin

Frühstück: Vollkornmüsli & 1 Pfirsich

Mittag: Kartoffelauflauf mit Cashews & Thymian & Salat

Abendessen: Pasta”salat”, Salat und ein paar Scheiben Baguette mit Olivenpaste

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Cheap Vegan – Vegan Essen mit 100 Euro im Monat

Mai 7, 2013 by admin

Vielleicht habt ihr das auch schon einmal gehört: “Vegan? So reich bin ich nicht. Ich kann nicht nur im Bioladen einkaufen” Und auch “Vegan? Da würd ich ja verhungern. Manchmal beim Lesen von veganen Blogs ertappe ich mich selbst dabei wie ich denke ”Das sieht toll aus, aber das kann ich mir gerade einfach nicht leisten.” Ich denke, das geht wahrscheinlich manchen anderen auch so. Versteht mich nicht falsch, ich habe nichts gegen interessante, neue und exotische Zutaten. Ich mag sie selbst sehr gerne. Aber es ist nun mal so, dass ich mir wünsche, dass so viele Menschen wie möglich vegan essen. Und für viele Menschen ist es finanziell nicht möglich nur vollwertig, biologisch und fairtrade zu essen. Ganz zu schweigen von reiner Rohkost..

Ich werde drei Monate meine Einkäufe mit euch teilen, einfach damit man sehen kann, dass man keine teuren Zutaten aus dem Bioladen benötigt um vegan essen zu können. Aber eben auch nicht nur Nudeln mit Ketchup jeden Tag.

Mir ist klar, dass ich mich mit dieser transparenten Teilen meiner Einkäufe Kritik aussetze und das ist auch in Ordnung. Es geht mir einfach darum, zu zeigen, dass man nicht viel Geld haben muss um Vegan leben zu können, nicht um die “perfekte” Ernährung. Nach den drei Monaten möchte ich ein Experiment machen und einen Monat ausprobieren, ob es auch geht mit 100 Euro vegan & nur bio zu essen. Das wird für mich spannend.

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Markthalle Neun & Marheineke Markthalle in Kreuzberg

April 28, 2013 by admin

Meine Tante war diese Woche zu Besuch in Berlin. Außer einem tollen Film den ich mit ihr & meiner Mutter im Kino angesehen habe (Die Jagd, ein gutes Beispiel von der großartiger dänischer Film- und Schauspielkunst), waren wir am Donnerstag in zwei Markthallen.

In der Markthalle Neun war ich vorher noch nie. Auch wenn ich schon einmal die Flyer für ihren “Street Food Thursday” gesehen habe. Allerdings waren wir vor 17 Uhr da, und es gab noch keine Streetfood Stände. Es hatten auch nur ein paar Stände überhaupt auf aber es tummelten sich schon ein paar Leute dort. Außer Essensständen gibt es in dieser Markthalle nur eine Drogerie, ein Aldi und ein Kik. Lohnt sich also nur für Interessierte und Hungrige. Veganes ließ sich auch schon ohne die Streetfood Stände finden. Auf der Speisekarte der Kantine 9 gab es ein paar deftige vegane Speisen neben mehr traditionellen Fleischgerichten. Wer in der Nähe ist und schauen will ob es gerade etwas leckeres veganes gibt, findet die aktuelle Speisekarte immer hier. In der Kantine 9 gibt es von Mo-Sa ab 12 immer auch ein veganes Mittagessen. Außerdem achten Sie auf regionale & saisonalles Essen.

Außerdem gab es den rein veganen Bio Stand Sun Day Burgers . Da ich noch keinen Hunger hatte, hab ich mir keinen Burger gekauft. Anstelle dessen hab ich meiner Mutter einen frisch gepressten Karotten-Ingwer-Apfelsaft und mir einen Saft mit Fenchel gekauft. Dabei haben mich besonders die Bambusstrohhalme überzeugt. Sun Day Burgers verkauft übrigens auch jeden Sonntag auf dem Flohmarkt am Mauerpark. Als ich da war, war die Schlange dort allerdings ewig. In der Markthalle kam ich dagegen sehr schnell ran.

Danach ging es noch in die Marheineke Markthalle, in der ich bereits öfter war. Allerdings gibt es dort nun wieder täglich von März bis Oktober ab 11 Uhr Eis von Tanne B. Tanne B. ist eigentlich ein Eissalon am Lausitzer Platz, in dem es immer auch ein wenig veganes Eis gibt. Ich war vom Eis nie so begeistert gewesen, aber diesmal hatte ich Schoko-Soja & Erdbeersorbet und fand es sehr lecker. Vielleicht hatte ich die anderen beiden Male einfach Pech. Ansonsten gibt es in der Markthalle zwar keine veganen Gerichte zu entdecken, aber Obst, Säfte, Gewürze. Einen Besuch ist es auch jeden Fall mal wert. Nicht nur für ein Eis.

Markthalle Neun
Eisenbahnstraße 42/43 (Nähe U Görlitzer Bahnhof)

Marheineke Markthalle
Marheineke Platz (Nähe U Gneisenauer Straße)

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