Michael Pollan: In Defense Of Food (Lebens-Mittel: Eine Verteidigung gegen die industrielle Nahrung und den Diätenwahn)

Ich habe von Pollan bis jetzt nur einige Aufsätze und Teile gelesen. Und fand sie eher fragwürdig.

Immer wieder komme ich wieder auf dieses Buch. Irgendwann lese ich es vielleicht mal, aber seit ich den tollen Blog SayWhatMichaelPollan lese habe ich kein wirklich starkes Interesse mehr. Außer um selbst zu sehen, wie überzeugend ich das Buch “auf den ersten Blick” fänd, trotz Halbwahrheiten und Übertreibungen.

Gerade in Ökokreisen wird so oft auf der Buch hingewiesen und daraus zitiert, und das sollte man mal in Frage stellen. So lange ich selbst das Buch nicht lese und keine eigene Kritik schreiben kann, möchte ich allen diesen Post empfehlen:  In Defense Of Food – My Review

For all that Pollan gets wrong, there is a grain of truth to his message. Though Pollan errs in faulting nutritional science for giving us a license to eat every high-carb, low-fat food that processors might concoct, it is true that it would be a bad idea to assume that a low-fat food is a healthy food. Pollan is probably even right that some people reached that conclusion based on their interpretations of the official dietary advice. However, the lesson to take away from this is not that we should ignore nutritional science but that when we oversimplify our decision-making processes, we leave ourselves particularly vulnerable to cheap marketing ploys. With that in mind, the solution he offers is regrettable. Rather than embracing critical thinking and careful attention to detail, Pollan gives us a few simple rules backed up by the same sort of lazy thinking that he claims to have seen in nutritional science.

 

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